10 Лучших Новых Баров И Ресторанов Фолкстона

Вид на море с террасы кафе Little Rock в Фолкстоне. Фотография: Стивен Эммс.

Вид на море с террасы кафе Little Rock в Фолкстоне. Фотография: Стивен Эммс.

Посетители пятой городской триеннале искусств оценят яркое сочетание мест, где можно поесть и выпить, от уличной еды до пляжных кафе.

Последнее изменение: чт, 22 июля 2021, 28.09 BST

Маленький камень

Rocksalt был одним из ключевых ресторанов, которые помогли сформировать нынешнюю гастрономическую сцену Фолкстона, когда он открылся в 2011 году, превратив гавань в место для обедов. Благодаря его успеху в городе появилось несколько сестринских заведений, в том числе новый бар Pilot на пляже и его сосед Литл-Рок, открывшийся в этом месяце. «забавная младшая сестра» группы, как сказала официантка. С пальмами, солнечными парусами (удивительно эффектными в жаркий обед) и блестящей белой террасой с видом на океан. это больше Ибица, чем побережье Кента. Рыбные деликатесы. в том числе гус, дуврская подошва и скат. поступают с дневных лодок, курсирующих из гавани Фолкстон. Вяленый цитрусовый лещ с зеленым луком и перцем чили оказался подходящей солнечной закуской для сопровождения охлажденного виньо-верде, в то время как щеки трески в бледном эле с непрозрачной мякотью дополнялись острым соусом тартар с каперсами. Лазурная посуда и нежно пульсирующий саундтрек усиливают праздничную атмосферу. Сеть от 9,50 фунтов стерлингов, littlerockfolkestone.co.uk

Пикап Pintxos

Пикап Пинчос, последний в истории Фолкстона, изменивший правила игры в гастрономии. Фотография: Стивен Эммс.

Через полдесятилетия после Rocksalt наступил еще один ключевой момент для кулинарной сцены Фолкстоуна, когда кентский шеф-повар Дэвид Харт открыл свою крошечную известную винную компанию Folkestone Wine Company. Теперь последняя новинка. Пикап Пинчос, дитя Джанни Модены, выросшего в Грейвсенда. Его ресторан, работающий на вынос с осени прошлого года, открылся в июне на Саус-стрит. Его фирменным блюдом является асадор, традиционный древесно-угольный гриль, используемый в Стране Басков, с привлекательным деревенским интерьером, обожженным оранжевым и лазурно-синим. посыпать морской солью. Горячие и холодные пинчос включают расплавленный хамон и крокеты бешамель, серебристые анчоусы на фруктовых нарезанных пикильо и кусок тортильи с собрасадой и зеленым перцем, края которого ярко-золотистые. Оставьте место для богатого традиционного запеченного чизкейка. Маленькие тарелки от 4 фунтов стерлингов, pickuppintxos.com

READ  Как Сохранять Прохладу В Летнюю Погоду: Действительно Ли Пить Чай И Спать Голым В Жаркую Погоду?

Товарный двор

Уличная еда Бао Барона в Товарищеском дворе. Фотография: Стивен Эммс.

Еще одним ключевым моментом в становлении Фолкстона как места общественного питания стало возрождение в 2016 году гавани в питательную среду для молодых предприятий индустрии гостеприимства. Его новый рынок уличной еды Goods Yard, предлагающий все, от пиццы до тыквы, полностью открылся этой весной. большое социальное пространство с гигантским экраном для матчей и фильмов. Стоит посетить два прилавка: Bao Baron, где продают сычуаньскую свинину в упаковке умами с редисом, мисо, кешью и тыквенными семечками, и Taco Shed, где продают веганскую хрустящую цветную капусту, маринованную красную капусту и тако каскабель. Бар на территории отеля обслуживается местной пивоварней Angels Demons, у которой также есть пивной на Тонтин-стрит. @goodsyardfstone в Instagram, folkestoneharbourarm.co.uk/about/the-goods-yard/

Счастливый чип

Lucky Chip предлагает, среди прочего, гамбургер Кевин Бэкон. Фотография: Стивен Эммс.

Район Rendezvous Street полон хороших вариантов, некоторые из которых, такие как пиццерия Luben, Tin Tap Rooms и паназиатская закусочная Market Square, принадлежат соседнему гастропабу The Pullman на Черч-стрит. Новинка этого лета. лондонский бургер-бар Lucky Chip, основатель которого Бен Деннер переехал в город два года назад. Викторианская таксидермия в окне. заяц и лиса, стоящие на задних лапах, сжимающие бинокли и ружья. задают игривый тон, а внутри. кабинки из красной кожи, тропическая пальма или две и поворотный столик. Крафтовое пиво подается в ледяных бокалах (попробуйте превосходный светлый эль Deya на пивоварне Cheltenham), а к гамбургерам относятся Кевин Бэкон, илистый чизбургер с беконом, копченым в яблоках, и Стив Мартин (Джерк), овощной и черный бобовая лепешка с вяленым соусом и сладким соусом. Бургеры от 8,20 фунтов стерлингов, luckychip.co.uk/folkestone

READ  Жеребьевка Теннисной Олимпиады-2020: Подтверждены Соперницы Энди Мюррей И Наоми Осака

Лифт Кафе

blank

Лифт-кафе, построенное в залах ожидания вокзала фуникулера. Фотография: Стивен Эммс.

Фуникулер, перевозивший пассажиров между набережной и набережной с 1885 года, был закрыт по соображениям безопасности в 2017 году. В сентябре прошлого года его залы ожидания были перезагружены местными жителями Джейми Эвансом и Эмили Фали как Lift Cafe, бордовый интерьер украшен лиственными комнатными растениями; Снаружи скамейки тянутся к тропическому прибрежному парку Лоуэр-Лис. Эспрессо из восточно-лондонской обжарки Notes, а липкий банановый пирог просто потрясающий. Другие лакомства для сладкоежек. пирожные из красного бархата и соленые шоколадные пирожные. На обед попробуйте тосты с фрикадельками из маринары с моцареллой и маринованным фенхелем на местной закваске Docker Bakery. Владельцы откладывают процент от оборота, чтобы помочь восстановить лифт. Обеды от 4 фунтов стерлингов, theliftcafe.co.uk

Бар Фольклор

Бар Folklore для кофе и коктейлей. Фотография: Стивен Эммс.

Пятнадцать лет назад круто мощеная Олд-Хай-стрит была ФОКУСОМ первой волны возрождения Фолкстоуна, которую возглавил мультимиллионер Роджер Де Хаан. В Creative Quarter теперь много независимых торговых точек: Newbie Folklore, открывшийся в конце прошлого года. это коктейль-бар и кафе с кофе, обжаренным вдоль побережья в Диле, и приготовленные на заказ возлияния ночью (поклонники негрони должны посетить в понедельник, когда их пятерка), а также чередующийся график живой музыки, ди-джеев и фильмов. Любителям коктейлей следует заранее забронировать место в соседнем Potting Shed, скрытом ресторане в стиле 1920-х годов (открыт только по вечерам с четверга по субботу), куда можно попасть через одноименный магазин интерьеров. folklorect20.com, thepottingshed.shop/bar

Бобби Пекарня

Bobbies Bakehouse находится в переделанном сигнальном боксе. Фотография: Стивен Эммс.

Приз за лучшее переосмысление исторического здания получает Bobbies Bakehouse, переоборудованная сигнальная будка на бывшей станции Harbour. Аллитеративное название происходит от старого термина «бобби» для сигнальщика: теперь красиво отреставрированные, оригинальные рычаги остались нетронутыми, в кафе подают кофе и пирожные, а также домашние рогалики в стиле Brick Lane. Попробуйте 10-дневную вяленую соленую говядину и корнишоны или фирменное блюдо пахаря, сидя на тонкой деревянной стойке и любуясь видом на гавань. Команда также управляет магазином тако на товарной площадке (см. Выше). Рогалики от 5 фунтов стерлингов, bobbiesbakehouse.com

READ  11 Летних Обновлений Гардероба, Которые Понадобятся Вам За 50

Стринги Dees Thai

В Thong Dees Thai есть «мешанина» красочных кабинок. Фотография: Стивен Эммс.

Это харизматичное уличное кафе на Сэндгейт-роуд, уже заполненное восторженными местными жителями, открылось только в мае. Его эклектичный интерьер, грамотно использующий ограниченное пространство, представляет собой мешанину из уютных кабинок, канареечно-желтых сидений и красочных фресок, с угловым деревянным баром-лачугой, которым руководит совладелец Крис. Классические блюда в меню готовит его жена Яя (ресторан назван в честь ее матери): попробуйте шелковистый димсам с креветками, хрустящие соленые и перечные кальмары, маринованные шашлычки из свинины му-пинг (с кисло-сладким соусом для окунания с чили. ), обжаренный во фритюре утиный тамаринд и превосходный рибай «Тайский плачущий тигр», его красные полоски уложены высоко на подушке из лапши. Веселый саундтрек 80-х только добавляет культурного меланжа. Сеть от 7,95 фунтов стерлингов, @thong_dees_thai в Instagram

Старый буй

blank

Старый буй, «уютный бельгийский ресторанчик». Фотография: Стивен Эммс.

Дом искусств Quarterhouse и световые работы художника Натана Коли «Небеса. место, где ничего не происходит на самом деле». Тонтин-стрит вызывает атмосферу «центра города», отличную от других частей Фолкстона. Старый буй открылся в июне на месте бывшего Лайм-бара: уютный бельгийский ресторан, которым управляет Тьерри Лепутр, сплошные масляные картины и сияние оранжевого света, такое дружелюбное место, где вы быстро начнете беседу со своим соседи. Попробуйте moules frites, croque monsieurs или сытное тушеное мясо из говядины, запивая их фламандским пивом. Сеть от 8 фунтов, @theoldbuoyftown в Instagram

Бувери кран

В ресторане Bouverie Tap можно выпить и поужинать на открытом воздухе. Фотография: Стивен Эммс.

Источник